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一张检测卡五分钟可初查瘦肉精

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长沙家乐福昨起定期公开食品检测过程;部分大超市均可自检食品

    相对于屡屡见诸媒体的毒大米、毒豆腐、毒姜……,有人自嘲人人喊打的“注水肉”可能都算有“良心”的了。越来越多的食品安全案件的发生,让公众对于食品越来越没有安全感。

    家乐福食品检测的公开或许仅仅只是一小步。我们希望更多的大型卖场加入公开,我们更希望市民有更多的途径可以对食品速检。

    本报记者张莹实习生郭真辉舒纯长沙报道

    5月20日,家乐福超市芙蓉广场店把食品检测设备搬到了卖场,向市民公开展示检测过程。这样的开放日,未来每个月会有一次。不过超市负责人说,暂时不能给市民送来的食品进行免费检测。

    检测项目11项,囊括各种生鲜

    实际上,家乐福超市芙蓉广场店的检测室并不设在卖场里,而是单独有个房间,那里就像个实验室,检测台、检测仪、储物架、水池等设备一应俱全。为了让市民有更直观的印象,5月20日,检测台搬到了卖场,吸引了许多人好奇围观。

    检测员杨芳舒介绍,虽然器材不复杂,但可以囊括超市里几乎所有的生鲜食品,并且速度很快,每做一项,最长半小时左右就能有结果。

    据悉,家乐福每天进行的检测项目包括:农药残留(有机磷和氨基甲酸酯);兽药残留(瘦肉精);常规检测(亚硝酸盐、油品质、二氧化硫、含水量)以及非食用物质(甲醛、双氧水、硼砂、漂白剂、吊白块),总共是11项。对于冰鲜猪肉、动物组织、油品和白蘑菇的检测频率最高,每一批都得经抽检。

    初检查出问题,委托第三方复检

    从去年3月至今,长沙的家乐福已经做过14000多次食品检测,抽检合格率可以达99.9%以上。不合格的情况是5例,其中包括了二氧化硫超标的银耳。

    超市的城市食品安全质量经理彭清芳介绍,一旦检测发现不合格,超市将在同批次货物中再次抽样。如果还是不合格,样品将被委托给具有资质的第三方检测机构。

    最终确定不合格,会被要求立即下架或销毁,供应商要提供相应的整改报告,超市方也会加大检测频率。如果供应商有异议,可以提请第三方机构再次检验。确有问题的话,双方就会停止合作。

    [相关链接]超市大多公示检测结果

    本报长沙讯 长沙市工商局食安处处长姜小鹏介绍,许多大型超市,比如新一佳、沃尔玛、步步高都具备了食品安全自检能力。此外,马王堆、红星等大型农贸市场和一些蔬菜生产基地,也有专门的速测设备,“这都是按照相关规定配备的”。

    记者从大润发获悉,考虑到蔬菜类商品是以本地化采购为主,因此在每个卖场都设立了专门的检测室,每天定时定期、分批地对进入门店销售的蔬菜进行检测,重点是检测农药残留物等,并及时对检测结果进行公示。虽然目前检测室没有正式对外开放,但如果有市民对此感兴趣,想了解一些详细的情况,也可以提出要求并获得进入参观的机会。

    记者张莉张莹

    [新闻回放]芙蓉区13个街道配备速检箱

    本报长沙讯此前,本报曾报道,芙蓉区13个街道配备食品安全速测箱。每个街道都可以开展以下7个检测项目:农药残留、甲醛、二氧化硫、吊白块、亚硝酸盐、过氧化氢、大米鲜度。如果检出有问题,街道的食安办将配合居民一起将结果移交给有关职能部门,作进一步检验并追根溯源。

    每个月第二周的星期二,已经成为芙蓉区的“食品安全快速检测群众接待日”,每个街道都会安排专人,在固定场所接待有相关需求的居民。同时,芙蓉区食安办还公布了投诉举报电话0731-84683490。芙蓉区食安办主任胡再平说:“只要是对购买的食品不放心,随时都能检测,并且不收费。”记者张莹实习生舒纯郭真辉